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酸辣泥鳅
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泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及心血管疾病、癌症患者及放疗化疗患者、急慢性肝炎及黄疸患者食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
酸辣椒 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
十三香 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    活泥鳅，
  • 步骤 2/12
    备酸辣椒和鲜辣椒。
  • 步骤 3/12
    辣椒切段，
  • 步骤 4/12
    油烧开倒进泥鳅炒匀，
  • 步骤 5/12
    加盐，料酒炒匀，
  • 步骤 6/12
    将泥鳅炒香，
  • 步骤 7/12
    放进蒜辣椒和姜，
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀，
  • 步骤 9/12
    调入生抽炒匀，
  • 步骤 10/12
    再放进红辣椒炒匀，
  • 步骤 11/12
    调入十三香将红辣椒炒熟，
  • 步骤 12/12
    再调入鸡精炒匀即可出锅。
小贴士

泥鳅用油爆老爆香

发布于 2024-03-29
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