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家炖红鲳鱼
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人哔豌豆荚吧号

自从9月份宝宝上幼儿园后，家里就没再吃过鱼。因为做鱼就是为了宝宝而做，宝宝一日三餐都在幼儿园吃，所以也懒的做了。星期天带宝宝去超市，宝宝说想吃鱼了，正发愁买什么鱼呢，忽然看到超市的红鲳鱼特价，正好尝尝，所以就做啦。有红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。

有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。

祛脂降压,消食,补血益气,强筋,壮骨。

食材
红鲳鱼 750g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
十三香 适量
八角 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红鲳鱼一条
  • 步骤 2/10
    把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净
  • 步骤 3/10
    在鱼身切侧刀
  • 步骤 4/10
    备蒜、葱、姜、八角
  • 步骤 5/10
    锅内放油开火
  • 步骤 6/10
    油热把鱼放进去煎
  • 步骤 7/10
    翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精，开大火炖，等汤开后改中火炖
  • 步骤 8/10
    待炖至汤露出鱼时，要用勺子舀上汤往鱼身淋，淋几次就行，不然露出的鱼肉会发干
  • 步骤 9/10
    小火慢炖，等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅
  • 步骤 10/10
    上桌喽！
小贴士

炖要开着锅盖炖，这样炖出来的鱼不腥哦

发布于 2022-12-01
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