番茄炖红娘鱼 - 番茄炖红娘鱼的做法,番茄炖红娘鱼怎么做好吃,番茄炖红娘鱼的家常做法 - 京细菜谱

番茄炖红娘鱼

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菟慖虫魔韩立

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短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红鞋鱼等等。这鱼颜色艳丽，能给人以美感；它含蛋白高，而含脂肪低，且肉质细嫩而刺少，炖吃、清蒸、红烧都食不腻人。

时间:10-30分钟

食材

红娘鱼 500g

煎豆腐干 100g

西红柿 1个

葱花适量

姜片适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将鱼洗净去脏切成寸段。
步骤 2/10

不粘锅内入少许油，入葱姜蒜、花椒煎出香味。
步骤 3/10

放入鱼段。两手端锅轻晃锅体，使其受热发白。
步骤 4/10

另起一锅，入葱蒜末爆香。
步骤 5/10

加入番茄酱炒香。
步骤 6/10

倒入煎鱼肉的锅中，加入热水、盐炖煮。
步骤 7/10

大火炖开后，转中火，加入煎好的豆腐干继续煮。
步骤 8/10

番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。
步骤 9/10

再次煮开，四五分钟的样子。
步骤 10/10

关火后撒入香菜即可出锅。

小贴士

豆腐如果用新鲜没煎过的味道更佳。

发布于 2022-05-12