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鲍汁羊排杏鲍菇
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一只吃鱼猫

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

时间:10-30分钟
食材
羊排 300g
杏鲍菇 200g
红甜椒 60g
韭菜 10g
盐 3g
鲍鱼汁 15ml
糖 5g
生抽 15ml
料酒 15ml
黑胡椒粉 1g
水淀粉 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备新鲜手切厚片羊排
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇、红甜椒、韭菜洗净
  • 步骤 3/9
    韭菜在开水中烫几秒捞出
  • 步骤 4/9
    杏鲍菇、红甜椒切条
  • 步骤 5/9
    杏鲍菇条在开水中烫软捞出
  • 步骤 6/9
    取杏鲍菇条和红甜椒条放在羊排肉中卷起来
  • 步骤 7/9
    用韭菜挤好
  • 步骤 8/9
    锅中放入食用油，油热后放入羊排卷小火慢煎至金黄色，盛出码在盘子中
  • 步骤 9/9
    锅里放少量的油加入鲍汁、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和一点点水，烧开后加入水淀粉勾芡淋在羊排卷上
小贴士

要选用厚片羊排，红甜椒可以换成青椒或胡萝卜。

发布于 2022-10-30
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