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茄汁杏鲍菇
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刚毅

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1个
番茄酱 适量
盐 适量
面粉 适量
水淀粉 适量
生抽 少许
熟芝麻 少许
油 适量
白糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    杏鲍菇切成段后切成花刀
  • 步骤 3/10
    加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀
  • 步骤 4/10
    拍上面粉
  • 步骤 5/10
    锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄
  • 步骤 6/10
    杏鲍菇捞出控油摆盘
  • 步骤 7/10
    锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒
  • 步骤 8/10
    加入白糖翻炒
  • 步骤 9/10
    加入水淀粉翻均匀
  • 步骤 10/10
    将茄汁淋入，撒上熟芝麻
小贴士

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；

二、炸的时候不停往花刀上浇油；

三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。

发布于 2023-04-14
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