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茄汁杏鲍菇
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鸡蛋小超人菅

一个冬季人们吃的大鱼大肉比较多一些，体内的脂肪堆积的很厉害，腰也粗了。长期下去对身体很不利。所以适当的吃一些素菜可以改善胃肠的蠕动对排毒很有利。

杏鲍菇营养丰富，从电视和网上了解到杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

经常吃一些菌类的菜好处多多。今天去超市买了几个杏鲍菇，做了这个茄子杏鲍菇，味道非常的好，一盘子都吃光了。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 350g
油 适量
盐 适量
番茄沙司 2大勺
泰国辣酱 1大勺
葱姜 适量
酱油 适量
蚝油 适量
鸡精 2g
青椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    杏鲍菇洗净。
  • 步骤 2/14
    切成2厘米大小的丁。
  • 步骤 3/14
    放入开水中焯水3分钟左右。
  • 步骤 4/14
    焯过水的杏鲍菇丁放冷水投凉。
  • 步骤 5/14
    番茄沙司2大勺、泰国辣酱2大勺、葱姜切段、丝、青椒2个。
  • 步骤 6/14
    青椒去核切段。
  • 步骤 7/14
    炒锅放油烧热后放入葱姜爆香在放入番茄沙司炒出红油。
  • 步骤 8/14
    放入杏鲍菇丁翻炒，再倒入半碗水。
  • 步骤 9/14
    倒入适量的酱油提鲜。
  • 步骤 10/14
    放入盐调味。
  • 步骤 11/14
    放入鸡精增鲜。
  • 步骤 12/14
    在放入泰国辣酱翻炒。
  • 步骤 13/14
    然后在放点蚝油增加鲜味。
  • 步骤 14/14
    最后在出锅前放入切好的青椒段翻炒1分钟就可以出锅了。
小贴士

小溪的叨叨；

1、杏鲍菇在烹调前一定要焯一下水，这样吃起来口感很好，也很容易入味。

2、番茄沙司也要先下锅翻炒出香味和红油再下入杏鲍菇。

3、放血泰国辣酱提升了菜品的味道和口感，非常的好吃下饭。

发布于 2022-06-08
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