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茄汁杏鲍菇
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白月光-呀

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 500g
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的杏鲍菇
  • 步骤 2/12
    切成片
  • 步骤 3/12
    黄瓜切成块
  • 步骤 4/12
    热锅下油烧热放下杏鲍菇炸到熟
  • 步骤 5/12
    杏鲍菇炸好捞起备用下葱花
  • 步骤 6/12
    下杏鲍菇翻炒
  • 步骤 7/12
    加入番茄酱
  • 步骤 8/12
    一勺盐
  • 步骤 9/12
    加些生抽
  • 步骤 10/12
    黑胡椒
  • 步骤 11/12
    翻炒入味就可以了
  • 步骤 12/12
    装盘走菜
小贴士

杏鲍菇[2]　杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味

，由此得名。

【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

发布于 2023-02-24
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