jxcaipu logo
鱼香肉丝
1.9万 热度 145 收藏
credit孤独

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香肉丝一般都要用到冬笋，这个季节可没有，我用莴笋代替，也是超级下饭、爽脆、超级美味。

时间:10分钟内
食材
莴笋 300g
肉丝 100g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
拌饭酱 适量
淀粉 适量
糖 适量
醋 适量
蒜末 适量
葱 适量
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽腌一下
  • 步骤 2/9
    其余都切丝
  • 步骤 3/9
    大蒜切末，淀粉加水调成水淀粉，用盐、生抽、醋、糖、拌饭酱调成酱汁
  • 步骤 4/9
    起油锅炒熟肉丝盛出
  • 步骤 5/9
    再放点油煸香蒜末，放入食材翻炒一会
  • 步骤 6/9
    放入酱汁
  • 步骤 7/9
    放肉丝翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    放入水淀粉勾芡
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花
小贴士

黑木耳事先泡发好。

发布于 2023-05-13
234
相关菜谱
写评论