这道菜本是炒猪肝,但觉得猪腰更好吃,就换了主料;猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。,这道菜融入了圆白菜的清香,更是值得一试的地方。
猪腰质脆嫩,以色浅者为好
若想去臊味,可以用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成