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圆白菜素馅煎饺
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会比你快乐

逛超市的时候看见好多人都围在卖圆白菜的地方，没好意思去问原因，呵呵，我脸皮比较薄的，看见人家都买，我也就顺手买了两颗圆白菜。

用圆白菜来做饺子馅，加了木耳，鸡蛋和虾皮，额，这个算不算是素馅的呢。。

时间:10分钟内
食材
圆白菜 300g
木耳 100g
虾皮 50g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    原料：圆白菜，木耳，虾皮，鸡蛋
  • 步骤 2/26
    圆白菜切碎
  • 步骤 3/26
    木耳切碎
  • 步骤 4/26
    虾皮用水浸泡，去除一些咸味
  • 步骤 5/26
    鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒打散
  • 步骤 6/26
    锅热油，将蛋液倒入锅中
  • 步骤 7/26
    小火煎
  • 步骤 8/26
    蛋液全部凝固之后将鸡蛋炒散
  • 步骤 9/26
    锅中放入一点油，油热后放入虾皮翻炒
  • 步骤 10/26
    加入料酒
  • 步骤 11/26
    炒至虾皮微微发黄
  • 步骤 12/26
    盛出晾凉
  • 步骤 13/26
    将所有材料放入一个碗里
  • 步骤 14/26
    搅拌均匀
  • 步骤 15/26
    加入盐拌匀
  • 步骤 16/26
    加入一点香油拌匀，馅就做好啦
  • 步骤 17/26
    取一块饺子皮，放入馅料
  • 步骤 18/26
    用和手指蘸一点水抹在饺子皮边缘，将边缘捏合
  • 步骤 19/26
    依次包好全部的饺子
  • 步骤 20/26
    锅中放油烧热
  • 步骤 21/26
    放入饺子
  • 步骤 22/26
    饺子底部煎至微黄
  • 步骤 23/26
    然后放入水
  • 步骤 24/26
    盖上盖子焖煮
  • 步骤 25/26
    水烧干之后开盖放入一点油继续煎
  • 步骤 26/26
    两面都煎至金黄就可以咯
小贴士

馅料中的盐要等到准备包的时候再放哦一面出水。

因为是素馅的，都比较易熟，焖煮的时候不需要太久哦

发布于 2023-07-23
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