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韩式辣白菜牛肉煎饺
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深情transplant

小伙子喜欢吃牛肉，不过最爱的还是卤牛肉。为了让他多吃点蔬菜，特地用自己做的辣白菜搭配大葱一起调成馅料，味道非常棒，很香呢。一次多包些饺子冷冻起来，可以随吃随取。

时间:30分钟-1小时
食材
黄牛肉 400g
面粉 500g
油 15g
大葱 200g
辣白菜 200g
生抽 5g
料酒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放入料理盆，倒入开水烫面，拌匀，再加入适量冷水混合。
  • 步骤 2/9
    揉匀揉透成光滑的半烫面团。
  • 步骤 3/9
    准备好辣白菜和大葱。
  • 步骤 4/9
    大葱洗净切碎，辣白菜切碎。提前将牛肉剁成肉糜，加入生抽和料酒搅拌上劲，腌制1小时。
  • 步骤 5/9
    加入辣白菜，倒入辣白菜汁，充分拌匀后混合大葱。
  • 步骤 6/9
    面团分成若干小剂子，擀皮，包馅。
  • 步骤 7/9
    逐个包好饺子。
  • 步骤 8/9
    煎锅烧热倒入适量油，码放入饺子，中火略煎2分钟；加入冷水，没过饺子1/2，加盖煎至水分蒸发；淋入适量油，继续煎至底壳酥黄。
  • 步骤 9/9
    煎熟的饺子可以蘸醋食用。
小贴士

1、做煎饺或者蒸饺最好用烫面，口感软中有韧。

2、自己做的辣白菜加上牛肉用生抽腌制过，调馅料没有另加盐。

3、牛肉用生抽料酒腌制后口感很嫩。

4、煎饺子加水可以避免饺子过于干硬。

发布于 2019-10-15
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