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小白菜鸡蛋煎饺
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tread香烟

这些日子常常包馄饨与饺子吃，因为宝宝喜欢哦。每天的早餐一般是薄粥配煎饺，再煮个鸡蛋，就OK了。煎饺非常适合这个季节吃，香香的，用小白菜与鸡蛋做的素馅也不油腻，多吃也不怕发胖哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
小白菜 500g
鸡蛋 9个
饺子皮 800g
虾米 40g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    小白菜洗净，放入开水焯一下捞出，
  • 步骤 3/14
    过冷水后切碎，挤去水分，用植物油搅拌一下，
  • 步骤 4/14
    锅里油热，放入漂净的虾米煸炒出香味，盛出。
  • 步骤 5/14
    7个鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，关火，
  • 步骤 6/14
    放入虾米，葱花，
  • 步骤 7/14
    加些盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，
  • 步骤 8/14
    把小白菜放入，
  • 步骤 9/14
    磕入2个鸡蛋，
  • 步骤 10/14
    搅拌均匀，小白菜鸡蛋馅做好了，
  • 步骤 11/14
    取一张饺子皮，再擀薄些，放入适量馅，包成饺子，
  • 步骤 12/14
    取平底锅，放入适量植物油，放入饺子，开火，煎至底部成型，
  • 步骤 13/14
    放入3小勺左右的清水，盖上锅盖煮至水干，
  • 步骤 14/14
    再用大火收汁，翻面再煎一下即可盛出。
小贴士

1.小白菜用植物油拌一下，可以防止出水。

2.拌好的馅要马上包，时间长了容易出水。

3.因为馅是熟的，所以只要煎至皮子熟即可。

4.磕入2个生鸡蛋，是为了让馅有些粘性。

发布于 2019-11-28
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