鲜笋尖菌菇小炒 - 鲜笋尖菌菇小炒的做法,鲜笋尖菌菇小炒怎么做好吃,鲜笋尖菌菇小炒的家常做法 - 京细菜谱

鲜笋尖菌菇小炒

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小胡子bank

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新鲜的春笋，是我爱吃的食物，老公总是说我像大熊猫，爱吃竹子。没办法，每年春笋上市我都会不断的买，甚至做好的储藏起来，以便季节过去了还可以享用。今天买了两个新鲜的春笋，先把嫩嫩的笋尖挑出来，做个小炒菜。

时间:10分钟内

食材

鲜笋尖 150g

胡萝卜 100g

水发香菇 50g

猪肉 100g

青椒 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

新鲜的笋
步骤 2/13

剥去老笋衣，里面嫩嫩的笋衣不要剥掉哦，很好吃的
步骤 3/13

切片开水煮8分钟左右，以去除涩味
步骤 4/13

然后挑选嫩嫩的笋尖做这个菜，可以看到全是笋尖哦，一层层鲜嫩的笋衣都在上面
步骤 5/13

干香菇提前用水泡发
步骤 6/13

香菇切成片，胡萝卜切片，青椒切片备用
步骤 7/13

肉切片后加入老抽，黄酒，盐、五香粉和淀粉
步骤 8/13

抓拌均匀，腌制10分钟
步骤 9/13

锅中放少量油，下入姜末炒香后炒肉片
步骤 10/13

之后加入笋尖、香菇、胡萝卜
步骤 11/13

加适量水，煮3分钟左右
步骤 12/13

汁收的很少时，放入青椒，加入盐和糖
步骤 13/13

翻炒均匀即可出锅

小贴士

新鲜的笋一定要切片后用水煮8--10分钟，这样可以很好的去除笋的涩味，吃起来口感才会更好。

发布于 2024-01-05