微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。昨天还有宝妈留言跟我说,咱们这个公众号好像分享的都是肉类菜谱,其实不是的啊,像今天这样的素炒家常菜也是非常多的。不过家常菜的菜谱好像没那么受欢迎,每次打开阅读的数都非常少,大概是因为做法都太简单了吧。其实越是简单的菜肴越是考验厨艺的,就像说今天这道素炒菌菇吧,一定别忘记要在快炒前把菌菇焯水。不仅可以去除菌菇的异味,还可以避免在快炒的时候,炒出很多汤汁,令锅内温度骤降,影响了菜肴的口感。而且一定要大火快炒,炒出干爽的口感才好吃哦。这道简单的家常菜,只需10几分钟就能做好,可以快速地把撑起半个餐桌哦。如果放在年夜饭的餐桌,也可以用它来搭配荤菜,均衡营养。
制作这道菜的时候,所有食材都要提前焯水,最好焯至半熟,这样等食材下锅后就很容易炒熟了。
菌菇对宝宝来说是比较难嚼烂的食物,所以一定要切得小一些,如果给小宝宝吃或者宝宝的咀嚼能力不好的话,可以用辅食剪将菌菇煎得碎一些。