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烤虹鳟鱼
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杢德彪西塞罗本西

今天去麦德龙买了一斤装的椰蓉，上次做的椰蓉面包非常好吃，我都奇怪去年我居然扔了半斤椰蓉罪过呀，阿弥陀佛。买完椰蓉随便溜达，看到活的虹鳟鱼居然26一斤，很便宜呀赶紧捞了一条，36元，回家自己做个烤虹鳟鱼吃吃，平时人们为了吃烤虹鳟鱼还跑去几十公里外的怀柔去吃，我今天在家做哈哈。虹鳟鱼肉质很嫩我很爱吃，刺也很少，烤着吃最适合了。因为他不吃辣的，所以我自己配了个酱汁，就家里有啥用啥了，味道确实没有人家烤的好吃呀，没办法，不辣真的不好吃似的，是不是该叫他给我精神损失费呀哈哈，为了他不吃辣的，我的菜的美观都严重受影响呀！没辙啦，谁叫咱们找了个不吃辣的老头呢嘿嘿。

食材
虹鳟鱼 650g
盐 适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
姜片 适量
鲍鱼汁 适量
洋葱 适量
孜然粉 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。
  • 步骤 2/9
    从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。（这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。）
  • 步骤 3/9
    加点盐。
  • 步骤 4/9
    加点料酒。
  • 步骤 5/9
    铺上姜片和葱头丝腌制一小时。
  • 步骤 6/9
    烤盘里铺满姜片和葱头丝。
  • 步骤 7/9
    用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。
  • 步骤 8/9
    用刷子刷满鱼的正反两面。
  • 步骤 9/9
    把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉。
小贴士

时间温度视自己家烤箱真实情况而定。我老公说我不该鱼皮冲上烤，导致烤好的鱼皮跟皮筋似的了，下次注意。

发布于 2022-04-18
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