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烤虹鳟鱼
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时间:30分钟-1小时
食材
虹鳟鱼 适量
西兰花 适量
菜花 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小辣椒 适量
辣椒面 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
  • 步骤 2/8
    西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
  • 步骤 3/8
    白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。
  • 步骤 4/8
    烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
  • 步骤 5/8
    将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
  • 步骤 6/8
    将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
  • 步骤 8/8
    将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
小贴士

如果掌握不好煎鱼的技巧最好用不粘锅来煎

发布于 2018-06-17
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