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烤金鲳鱼
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鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。

它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧！

食材
鲳鱼 1条
生抽 20g
黑椒酱 30g
白糖 4g
料酒 20g
熟芝麻 2克
盐 少许
葱 1根
姜 3片
蒜 4瓣
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末
  • 步骤 3/7
    把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
  • 步骤 4/7
    然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
  • 步骤 5/7
    烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可
  • 步骤 6/7
    成品图
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。

2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。

发布于 2023-04-25
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