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红烧金鳟鱼
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message黛玉

金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。

做了一个最简单的红烧做法，很好吃。没有鱼鳞，鱼身上有一层像鲶鱼一样的黏液，鱼皮也很厚实，口感有嚼劲。鱼刺很少。很适合孩子吃哦~

时间:10-30分钟
食材
鳟鱼 1条
蒜瓣 1个
香菜 1根
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜丝 适量
生抽 2勺
加饭酒 1勺
鸡粉 1/4小勺
白胡椒粉 1/4小勺
美极鲜 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
  • 步骤 2/6
    用厨房纸擦干鱼身的水份。
  • 步骤 3/6
    油锅烧热，放入鱼。
  • 步骤 4/6
    煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
  • 步骤 5/6
    淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
  • 步骤 6/6
    出锅前放入香菜段，调味，关火。
小贴士

1、通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美。

2、买的时候放商家直接杀好。

发布于 2023-01-11
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