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瑶柱节瓜
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Cheers-Love

冰箱里的节瓜平时用来煮咸蛋瘦肉汤，今天搞搞新意思，做一个瑶柱节瓜。

外面吃的叫玉指环，把瑶柱酿进节瓜里，而我，将瑶柱撕开，炒好后铺放到煮熟了的节瓜上面，这个菜很受家人欢迎，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
节瓜 400g
瑶柱 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
豆粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材，节瓜，去皮，洗净备用。
  • 步骤 2/14
    节瓜切成一厘米厚的一圈圈。
  • 步骤 3/14
    烧开水。
  • 步骤 4/14
    水开后，加入节瓜，煮10分钟左右，节瓜煮熟即可。
  • 步骤 5/14
    捞起摆进碟中。
  • 步骤 6/14
    瑶柱提前浸泡湿润。
  • 步骤 7/14
    将湿润的瑶柱撕开。
  • 步骤 8/14
    锅里下油，加入瑶柱爆炒。
  • 步骤 9/14
    加入浸泡瑶柱的那碗水。
  • 步骤 10/14
    盖锅煮3分钟左右。
  • 步骤 11/14
    加入适量的盐和糖调味。
  • 步骤 12/14
    加入适量的酱油和豆粉芡。
  • 步骤 13/14
    翻炒收汁。
  • 步骤 14/14
    将瑶柱铺放到节瓜上面，完成。
小贴士

浸泡瑶柱的水不要倒掉，炒瑶柱的时候倒进这个水去炒，保证瑶柱味道。

节瓜用水煮比蒸熟好，蒸的话要蒸半小时，煮的话煮10~15分钟就行啦。

发布于 2022-08-26
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