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瑶柱地瓜粥
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是皮仔呐

这是我在茶楼吃的一道粥品，感觉很是不错，回家就照样煮了。用个小花碗盛着，配上一碟香菜，一碟豆腐卤上桌，看上去精细又雅致。这也是广式茶点的特色，出国后更加怀念家乡的味。一碗地瓜粥有了瑶柱身价倍增，不是吗？实际也不是的，现如今地瓜也是营养学家提倡的健康食品，价格也是年年看好。地瓜要常吃，但又不能一次吃太多，还要搭配主食一起食用，如这碗广式瑶柱地瓜粥。材料:糯米100克、瑶柱20克、地瓜150克、清水1000毫升

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 100g
瑶柱 20g
地瓜 150g
油 少许
胡椒粉 少许
香菜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料：大米、瑶柱和地瓜
  • 步骤 2/7
    先将瑶柱泡上几分钟，然后冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    大米淘洗干净。
  • 步骤 4/7
    地瓜削皮，切成小块。
  • 步骤 5/7
    大米、瑶柱和地瓜都放入电高压锅内胆中，加入清水约1000毫升。
  • 步骤 6/7
    设置加压13分钟。
  • 步骤 7/7
    解压后撒些白胡椒粉，滴几滴油（如葱油、香油、橄榄油）就可以了，一般不用盐，因瑶柱是咸的。
小贴士

地瓜不能单独做为主食食用，一定要搭配些米或面一起吃，还有一次不可吃太多。

发布于 2019-09-20
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