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节瓜两吃——瑶柱节瓜
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旧时光丶落笔缪

可以同时吃到瑶柱节瓜和喝到营养丰富的肉汤。一瓜两吃。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 适量
瑶柱（大小皆可） 适量
猪肉/鸡肉 适量
盐 适量
老姜 1片
白酒 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉和老姜放进沸水里煲汤。（我用的是猪肉，鸡肉会更为鲜美）
  • 步骤 2/5
    节瓜切成每段约2.5cm。同时用热水和半勺白酒浸泡瑶柱。
  • 步骤 3/5
    节瓜和瑶柱放进汤里煲。
  • 步骤 4/5
    节瓜稍软后捞起，用勺子挖空心，填入瑶柱。（小瑶柱的话不要挖穿节瓜以防瑶柱掉落，大瑶柱可以塞满就不怕啦）。
  • 步骤 5/5
    蒸10分钟后淋上一勺加了盐的肉汤（觉得过于清淡可加适量熟蚝油）。大功告成。
小贴士

节瓜切细一些会更好，但不要用工具刨丝。刨丝会把水分都弄出来，煎后容易水汪汪的。

发布于 2018-10-09
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