Name: 煎生元贝（瑶柱）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 日本生元贝 适量; 荷兰豆 适量; 芹菜 适量; 烧肉 适量; 蚝油 适量; 生油 适量; 盐 适量; 白砂糖 适量

煎生元贝（瑶柱）

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寒蓝釉

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平时如果吃瑶柱一般吃干瑶柱多，粉丝瑶柱，瑶柱粥…很少买白色生鲜大粒元贝，第一次用煎的方式烹饪它觉得还行，吃下去外面焦脆，内里鲜滑。

食材

日本生元贝适量

荷兰豆适量

芹菜适量

烧肉适量

蚝油适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

买的一盒冰冻日本生元贝，首先拿出来解冻
步骤 2/4

烧肉切成小粒炒，炒后出油放芹菜和荷兰豆炒，作为元贝的“铺垫”（可以按个人爱好选其他蔬菜炒然后放底）
步骤 3/4

解冻完毕，生油煎生元贝，把元贝不断翻转至两面都金黄色即可
步骤 4/4

用蚝油，盐，糖，水混在一起为元贝做个汁淋上，完工！

发布于 2018-07-13

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