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素炒香菇
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迷恋

香菇--植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。 　　香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。 　　香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。

时间:10分钟内
食材
香菇 250g
豆腐 150g
盐 适量
味精 少许
鸡精 少许
芹菜 50g
胡萝卜 50g
葱白段 两根
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    可爱蘑菇头，泡澡呢。
  • 步骤 2/9
    豆腐洗净后切成小块状。待用。
  • 步骤 3/9
    香菇洗净后，切成小条状。胡萝卜去皮，清洗后，擦成花纹状。
  • 步骤 4/9
    葱段。芹菜切成小段。姜丝。置于碟中，待用
  • 步骤 5/9
    起炒锅。倒入少许油。
  • 步骤 6/9
    油热后倒入豆腐块，轻轻翻炒至金黄色后，放入碗中待用。
  • 步骤 7/9
    油锅内再次加入少许油，待油热后，加入香菇/胡萝卜/芹菜段/姜丝，翻炒至断生。
  • 步骤 8/9
    加入少许盐/鸡精/味精调料。
  • 步骤 9/9
    加入葱段翻炒几下，就可以起锅了。
小贴士

这是一道降脂，降压的美食，所以尽量少油，不会影响菜的鲜度的。

发布于 2023-01-12
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