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肉炒香菇
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limp随和

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。今天做的是肉炒香菇，好美味的。

时间:10分钟内
食材
香菇 500g
里脊猪肉 50g
胡萝卜 半根
油 15ml
盐 3g
生抽 8ml
葱 5g
姜 3g
蒜 2g
生粉 5g
料酒 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇洗净并用水焯一下。
  • 步骤 2/7
    焯好的香菇盛出备用。
  • 步骤 3/7
    肉切片放料酒生粉腌渍，胡萝卜切片，葱姜蒜切好。
  • 步骤 4/7
    油热下猪肉煸炒，猪肉变色后下入葱姜爆香，加少许生抽上色，在放胡萝卜翻炒。
  • 步骤 5/7
    然后下入控干水分的香菇翻炒。
  • 步骤 6/7
    在加入适量的盐和生抽炒。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀出锅。
小贴士

鲜香菇焯水再炒避免出汤。

发布于 2023-10-18
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