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芫爆手撕羊肉
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酷酷的披萨

上网买的说是有机羊小腿,上次吃过三根,肉质确实很嫩,用的烤的,这次也是烤着吃,所以先用油盐腌过了,但临时又改了主意,哈哈,爱做饭的人也是很善变的,关于做饭的套路,哈哈~!不过真的很好吃,如果放点辣椒就更爽了,可是本人吃辣又不太行,真的是好为难啊!

香菜也叫芫茜,我这个做法未必正宗,但胜在味道不错,家里人都喜欢啊!

食材
羊小腿 3根
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
花椒 适量
生抽 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊小腿三根;
  • 步骤 2/13
    煲里放适量清水,冷水下羊小腿,放几片姜和花椒,去异味;
  • 步骤 3/13
    煮开后去一下浮沫,盖好盖子煮约20-30分钟,至羊肉熟透较嫩;
  • 步骤 4/13
    捞起放凉;汤可以加点料做成汤啊;自己发挥;
  • 步骤 5/13
    把羊肉手撕下来;
  • 步骤 6/13
    准备足够的蒜末,大量的香菜段;
  • 步骤 7/13
    锅里放少许油,把蒜末爆香;
  • 步骤 8/13
    倒入羊肉翻炒;
  • 步骤 9/13
    先加少许的盐调味;
  • 步骤 10/13
    少许的生抽提香增色;
  • 步骤 11/13
    然后加入原粒的孜然爆炒一下;
  • 步骤 12/13
    最后加入香菜段;
  • 步骤 13/13
    再次翻炒两下即可起锅.
小贴士

喜欢吃辣的可以放几根辣椒啊,肯定味道更好~

发布于 2023-01-19
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