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凉拌海带片
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淇沪上雨天颜雨

我个人是非常喜欢吃海带的,特别是凉拌着,就着馒头,从小就喜欢海带独特的味道,直到现在,仍然是非常喜欢吃,海带营养价值很高,海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。海带的食疗功效也很多:1、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。 

2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。  

3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。  

4、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。  

5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。  6、《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。  

7、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。  

8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。  

9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。

时间:10分钟内
食材
干海带 100g
适量
适量
酱油 适量
适量
蒜米 3粒
红辣椒 5粒
香菜 8g
小葱 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需食材
  • 步骤 2/10
    海带用水泡开
  • 步骤 3/10
    切片
  • 步骤 4/10
    锅内烧开水倒入海带,加少许盐大火煮10分钟
  • 步骤 5/10
    出锅过凉开水
  • 步骤 6/10
    锅内加少许油倒入红辣椒煸至辣椒变干
  • 步骤 7/10
    倒入海带
  • 步骤 8/10
    加入切好的小葱香菜好蒜末
  • 步骤 9/10
    在加少许盐,适量酱油和醋搅拌均匀
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

干海带是没有盐的,加少许盐煮海带更加美味

发布于 2023-06-07
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