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香辣螺丝
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南图末生的臭臭

阳澄湖带回来的螺蛳，以前小时候家门口小河里捞捞一大把的螺蛳，现在被当成了宝贝，螺蛳一直被人们当做下酒小菜，咪咪老酒，吃吃螺蛳。

时间:10分钟内
食材
螺蛳 500g
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
八角 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    螺蛳先用清水养一天洗净后用剪刀剪去尾部，再放入清水中滴入适量植物油养6小时后用清水洗净。
  • 步骤 2/12
    准备调料（干辣椒，大蒜，生姜和八角）
  • 步骤 3/12
    热锅倒入油，油温5分热下入八角，生姜片和大蒜爆香
  • 步骤 4/12
    倒入螺蛳
  • 步骤 5/12
    加入料酒
  • 步骤 6/12
    加入干辣椒
  • 步骤 7/12
    加入盐
  • 步骤 8/12
    加入适量生抽和老抽
  • 步骤 9/12
    加入开水
  • 步骤 10/12
    盖上大火烧一分钟
  • 步骤 11/12
    之后打开加入适量白糖煸炒均匀后熄火
  • 步骤 12/12
    撒上葱花上桌
小贴士

螺蛳先要用清水养一天再剪去尾部后养在清水中，滴入适量植物油后，螺蛳里的小螺蛳统统会出来，这样吃起来更美味

发布于 2024-08-22
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