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豆渣窝窝头
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漫天蒲公英辛

记得2011年到杭州旅游时，吃过一款五花肉丁炒青椒搭配窝窝头的小吃，非常好吃。青椒微辣爽口，五花肉丁焦香不腻，放入热腾腾的窝窝头里，有点儿中式汉堡包的感觉。

前几天用做豆腐花隔离出来的豆渣和玉米面加少许面粉做了这款“豆渣窝窝头”虽然没有在杭州时吃的那么柔软（也许是我加了豆渣的缘故）不过，慢慢嚼还是很香的。有着清香的豆味。作为健康食品和环保美食，偶尔吃很不错。

食材
豆渣 250g
玉米粉 100g
面粉 80g
油 适量
盐 适量
发酵粉 适量
五花肉 适量
梅干菜 适量
黄瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备少许面粉。
  • 步骤 2/10
    准备豆渣。
  • 步骤 3/10
    准备玉米粉。
  • 步骤 4/10
    用少许清水，盐和发酵粉和面。
  • 步骤 5/10
    然后将玉米粉和豆渣放入揉均匀之后静放半小时。
  • 步骤 6/10
    将揉好的面搓成一个圆球。
  • 步骤 7/10
    在圆球中间用拇指压出一个窝。
  • 步骤 8/10
    将做好的“豆渣窝窝头”放入蒸锅大火蒸熟。
  • 步骤 9/10
    蒸熟的窝窝头。
  • 步骤 10/10
    晚餐的也做了款“香煎五花肉蒸梅干菜”。 用这款菜塞入窝窝头里夹着吃，窝窝头的豆香味和梅干菜特有的香味。越嚼越香。
小贴士

由于这是第一次做豆渣窝窝头，感觉豆渣多放了，所以，蒸出来的窝窝头没有那么柔软。

发布于 2023-04-17
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