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迷你豆渣小馒头
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染墨丶若流云英华

用红枣大米做的豆浆，过滤后的豆渣，那可不能浪费了，咱就用它做豆渣馒头，口感非常的好，一点也吃不出豆渣的味道，倒是有淡淡的枣香味呢！

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
豆渣 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用大豆、大米、红枣磨成豆浆。
  • 步骤 2/5
    将豆浆过滤出豆渣。
  • 步骤 3/5
    用豆渣、酵母、面粉、温水揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/5
    蒙上保鲜膜，醒发至原体积的两倍大。将面团放在案板上排净空气，擀成圆片，用模具压出可爱的形状。
  • 步骤 5/5
    将面胚摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右，上蒸锅蒸20分钟左右即可。
小贴士

1、蒸好的馒头不要马上揭开锅盖，等五分钟后再打开。

2、大火烧开后，要转中火蒸至。

发布于 2023-12-30
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