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豆渣蜜豆小窝头
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境枪乘克剿

这加入了豆渣的玉米面窝头，真是非常细腻可口，一点都不粗糙。姐妹们一定要试试哦

食材
熟豆浆 160－180ml
熟豆渣 100g
玉米面 150g
蜜豆 50g
白糖 30g
酵母粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中
  • 步骤 2/8
    倒入豆浆，一边倒一边搅拌
  • 步骤 3/8
    将材料揉匀成面团
  • 步骤 4/8
    盖上湿布饧发30分钟
  • 步骤 5/8
    取一份小面团约30克，搓成窝头状
  • 步骤 6/8
    并用手指在底部按一个小坑
  • 步骤 7/8
    将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙
  • 步骤 8/8
    蒸锅上汽后，蒸15分钟即可
小贴士

1、因豆渣的含水量不同，所以豆浆的量要根据情况做调整，以能将全部材料揉成团为宜

2、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可

3、窝头中可以不放蜜豆，也可放一些红枣肉，也可什么都不放

4、材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面

发布于 2018-09-24
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