jxcaipu logo
猪肝豆芽
1.3万 热度 103 收藏
吐司

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，可是我们家宝贝不爱吃，当然了猪肝的确不是什么好吃的，可是宝贝很喜欢吃豆芽喔，每次带她去买菜她都要买一块钱的豆芽，为了让她吃点猪肝，我也变聪明了，把猪肝跟豆芽一起炒喔，居然吃了不少呢，真是没白费功夫啊。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 200g
豆芽 100g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
味极鲜 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
小尖椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    猪肝洗净后切成小块状
  • 步骤 3/13
    切好的猪肝用清水反复冲洗经常，然后用清水浸泡10分钟，浸泡后在清洗干净
  • 步骤 4/13
    洗净的猪肝沥干水分，加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 5/13
    豆芽洗净沥干水分
  • 步骤 6/13
    姜切姜丝、蒜切片、小尖椒切小圈备用
  • 步骤 7/13
    锅烧适量油
  • 步骤 8/13
    腌制好的猪肝下锅滑炒至8成熟
  • 步骤 9/13
    装起备用
  • 步骤 10/13
    炒猪肝的油锅放入姜丝跟蒜片爆香
  • 步骤 11/13
    放入洗净沥干水分的豆芽翻炒
  • 步骤 12/13
    待豆芽炒到八成熟时倒入滑散的猪肝
  • 步骤 13/13
    调入适量的盐、鸡精、放入小尖椒翻炒片刻即可
小贴士

猪肝一定要多洗几次，洗干净血水才不会有腥味。豆芽也要提前洗干净沥水，不然炒的时候很容易出水。

发布于 2024-08-17
270
相关菜谱
写评论