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胡椒猪肚豆芽菜汤
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涡惶晨镀捌

据某网的提示，豆芽菜，也叫大豆芽，有着清热、健脾清肝，能对抗春季上火现象。在它的帮助下，让你的五脏从冬藏转向春生。（貌似非常适合3月份的样子）

这样我就介绍一个简单的汤水，即有肉也有菜，非常适合忙碌的上班一族。

食材
猪肚 1个
猪骨 750克
姜 5克
白胡椒 8克
黑胡椒 2克
豆芽菜 400克
豆泡 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将猪骨和猪肚（原只），洗净后，氽水15－20分钟。
  • 步骤 2/4
    将图中（除去豆芽和豆泡外）的所有材料下汤锅，煮沸后改小火煲2小时。
  • 步骤 3/4
    加入洗净的豆芽菜和豆泡，大火煮约3分钟即可。最后根据个人的分量加入适量的盐巴进行调味。
  • 步骤 4/4
    汤和渣都美味！
小贴士

1. 个人推荐上班一族使用焖烧锅，头天晚上将汤头准备好，第二天下班回家就把豆芽和豆泡一下就齐活儿了。

2. 豆芽和豆泡都不适合在汤中隔夜，因此步骤3中，打算喝多少就勺多少，然后加入适量的豆芽菜喝豆泡。

3. 厨具小推荐：图1中那个茶叶隔，非常适合装着煲汤／炖煮过程中的香料，这样一来，进食过程可以安心了，不要担心“中雷”。

发布于 2018-06-11
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