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胡椒猪肚汤
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大圣literally

身脾胃不和、消化不良、体虚弱和瘦弱者、气血不足的人都适合和这道汤。

这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

食材
干腐竹 20克
猪肚 1/2只（约1.3斤）
白胡椒粒 10克
白果 十粒
姜片 5片
红枣 8粒
枸杞子 一小撮
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
  • 步骤 2/6
    用剪刀剪开
  • 步骤 3/6
    放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
  • 步骤 4/6
    冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
  • 步骤 5/6
    用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
  • 步骤 6/6
    最后把外面粘附的猪油撕掉即可
小贴士

1、胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量

2、猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过

3、腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄

4、白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

发布于 2018-08-27
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