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莲子胡椒猪肚汤
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任性thesis

猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。莲子清心，和猪肚煲汤，实在是猪肚的最佳搭档。

时间:1-2小时
食材
猪肚 1只
莲子 100g
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚。
  • 步骤 3/6
    处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。
  • 步骤 4/6
    洗净的猪肚剪成块状。
  • 步骤 5/6
    猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子，为了降火，我没有去掉莲子心，不喜欢苦味的亲可以去掉莲子心哈。放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，趁热撒入胡椒粉。
  • 步骤 6/6
    呈上香气四溢滴猪肚汤，和家人美美的享用吧。
小贴士

1：用地瓜粉清洗猪肚是个很不错的办法呢！小时候看妈妈都是这样处理的。

2：猪肚一定要先沸水焯过，才不会有难闻的味道。

3：煲猪肚谈情冷水下锅，且一次加足，不可中途加水。

4：个人不喜欢吃口感太绵软的莲子，才会中途才放莲子。亲们可视个人喜好而定。

发布于 2020-01-08
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