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四季常青
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Chim_wan

现在蔬菜都是大棚的了，基本上哪个季节都可以出产，譬如长豆角、胡萝卜、白萝卜、西兰花等等，不论何时，市场上总能见着它个的身影，我们的餐饮也因此而更加丰富多彩。这次炒的这个菜是用冰箱里剩下不多的食材同炒而成，这几样食材也是四季不断的产品，因此取了这个名字。

猪肉是主要的日常所所需肉品，蛋白质含量较高，每100克猪瘦肉可含29克的蛋白质，是人类吸收蛋白质的主要来源之一，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；长豆角健脾、和胃、补肾、和五脏；胡萝卜健脾消食、补肝明目。

时间:10分钟内
食材
猪肉丁 100g
午餐肉 50g
长豆角 100g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
白砂糖 8g
酱油 15ml
料酒 10ml
胡椒粉 5g
淀粉 少许
蒜碎 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材；
  • 步骤 2/8
    长豆角择去头尾洗净，切成两至三公分的小段，胡萝卜去皮切丁；
  • 步骤 3/8
    猪肉丁是昨晚就切好的，放入糖、料酒、淀粉、胡椒粉等抓匀，腌制10分钟入味。午餐肉切丁备用；
  • 步骤 4/8
    锅内入适量油烧至温热，倒入猪肉丁快炒至发白；
  • 步骤 5/8
    倒入少许酱油上色，再洒少许盐，炒匀后盛出；；
  • 步骤 6/8
    原锅继续倒入适量油及蒜碎炒香，下入长豆角及胡萝卜丁翻炒至熟，洒适量盐和鸡精；
  • 步骤 7/8
    最后倒入午餐肉稍炒，再把炒好的肉丁倒入翻匀即可出锅；
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1、猪肉丁事先腌制会更加入味；

2、午餐肉开盖即食，因此稍加炒炒即可。

发布于 2022-12-27
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