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香辣鸡脖子
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聪明quarterly

香,辣,麻。贼好吃的!

时间:10-30分钟
食材
鸡脖子 8根
郫县豆辨酱 1勺
1段
1片
4.5瓣
麻椒 10颗
1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脖子洗净,切成小段! (鸡脖子上的黄黄的东西全让我剪掉了)
  • 步骤 2/6
    水开后,把鸡脖子煮一下,去掉血腥味。 煮开后,捞出鸡脖子,控干水份,备用。
  • 步骤 3/6
    准备好调料,郸县豆辨酱,葱,姜,蒜,麻椒(重点哦,要不然不会麻滴)
  • 步骤 4/6
    放油,爆香葱姜蒜,放入豆辨酱,炒出红油后。
  • 步骤 5/6
    放入鸡脖子翻炒,加点老抽,放入白糖,接着翻炒,上色。
  • 步骤 6/6
    加入水,没过鸡脖即可,中火开煮,最后大伙收汤汁,出锅,装盘,开吃。
小贴士

鸡脖子一定要先用热水焯一下,去掉鸡脖子的腥味,还有鸡脖子那些黄黄的东西也要去掉。

爱吃麻辣口味的,一定要放麻椒,否则出不了麻的味道。

发布于 2022-12-05
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