jxcaipu logo
孜然鸡脖子
12.1万 热度 726 收藏
孤月今心锐

很喜欢吃鸡脖子，鸡脖子的做法有多种多样，其中烤和炒的做法最受欢迎，但我做了几次都不太成功，今天正好家里来了闺中密友，她做这菜是最拿手的，我准备好了材料，就由她来操作了，看她有条不紊地样子，真是佩服极了。我把她做菜的过程全程拍了下来，她笑我搞得这么隆重，我说是要学一学嘛！鸡脖子炒好了，看颜色就够吸引人的了，吃着就更香了。不信，大家来看看啊！

时间:10分钟内
食材
鸡脖子 800g
豆油 适量
精盐 适量
孜然粒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
辣椒面 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡脖子剁成3、4厘米长的小段。
  • 步骤 2/12
    用开水焯一下再捞出来。
  • 步骤 3/12
    把葱、姜切成大片。
  • 步骤 4/12
    锅内倒入清水，将剁好的鸡脖子放入水中，再放入葱片和姜片，加入适量盐和料酒，大火烧开后，再中火煮10分钟。
  • 步骤 5/12
    把煮好的鸡脖子捞出来沥去水份。
  • 步骤 6/12
    将胡萝卜切成细丝，把蒜切成碎末。
  • 步骤 7/12
    将香菜切成小段。
  • 步骤 8/12
    热锅内倒入适量豆油加热。
  • 步骤 9/12
    调至中火，把煮好的鸡脖子倒入锅中翻炒，直到鸡脖子外表炒成微微金黄的颜色即可，这个过程大约需要5分钟。
  • 步骤 10/12
    放入孜然粒和辣椒面翻炒。
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀就可以关火了。
  • 步骤 12/12
    将炒好的鸡脖子盛出来。大家快来美餐吧！
小贴士

1、在炒鸡脖子时一定要多放一些油，并且多炒一会，这样炒出来的鸡脖子味道才香。

2、要后放胡萝卜丝和香菜，否则会炒得发焦，影响口感和色泽。

发布于 2019-08-09
174
相关菜谱
写评论