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五香花生米——勾起小时候的回忆
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戚天啸傲龙飞

“一二一，上街里，买书包，买铅笔，到了学校考第一”，还记得这首童谣吗？老青岛，老街里，老故事……

回忆的过去，全都是美好的，哪怕那时候只有沙包；哪怕那时候只有皮筋儿；哪怕那时候只有烟牌；哪怕那时候只有简单的零食……

食材
花生米 300g
盐 适量
温水 适量
葱 适量
八角 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    生花生米（带红衣），加少许盐、八角，花椒，葱姜，温水，浸泡20分钟（喜欢五香味浓的可以多加八角）；
  • 步骤 2/4
    浸泡好后沥干水分；
  • 步骤 3/4
    平锅（受热均匀）烧干，加盐
  • 步骤 4/4
    加花生米，小火不停翻炒到盐均匀裹在花生米上，便可时不时的翻动花生米，直到听到噼啪噼啪声，捏一颗花生，红衣很容易就掉下来即可关火，称出花生米，盐扔掉。刚出锅的花生米还不脆，要完全晾凉之后才脆。
小贴士

晾透出的花生米要密封保存，可以放塑料袋里密封起来，也可以放保鲜盒里，只要避免受潮就ok了，商品零食里的防潮袋可以拿来用哦！

发布于 2022-05-03
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