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五香花生米——勾起小时候的回忆
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戚天啸傲龙飞

“一二一,上街里,买书包,买铅笔,到了学校考第一”,还记得这首童谣吗?老青岛,老街里,老故事……

回忆的过去,全都是美好的,哪怕那时候只有沙包;哪怕那时候只有皮筋儿;哪怕那时候只有烟牌;哪怕那时候只有简单的零食……

食材
花生米 300g
适量
温水 适量
适量
八角 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    生花生米(带红衣),加少许盐、八角,花椒,葱姜,温水,浸泡20分钟(喜欢五香味浓的可以多加八角);
  • 步骤 2/4
    浸泡好后沥干水分;
  • 步骤 3/4
    平锅(受热均匀)烧干,加盐
  • 步骤 4/4
    加花生米,小火不停翻炒到盐均匀裹在花生米上,便可时不时的翻动花生米,直到听到噼啪噼啪声,捏一颗花生,红衣很容易就掉下来即可关火,称出花生米,盐扔掉。刚出锅的花生米还不脆,要完全晾凉之后才脆。
小贴士

晾透出的花生米要密封保存,可以放塑料袋里密封起来,也可以放保鲜盒里,只要避免受潮就ok了,商品零食里的防潮袋可以拿来用哦!

发布于 2022-05-03
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