jxcaipu logo
酱烧四宝
1.1万 热度 166 收藏
场控男帝乘

本来是想做地三鲜的，但特别喜欢吃胡萝卜，且家里剩下的两个胡萝卜已经放置两天，有些发蔫了，于是一并放入烧制了。儿子问我这是地三鲜吗？我说叫四鲜也未尝不可呀，不过我还是起了个更顺耳好听的菜名--烧四宝了，叫什么不重要，重要的是味道。

这道菜非常的美味，食材丰富，但所有调料却非常的简单，只需黄豆酱（如果口味重的可稍加些精盐）。蔬菜经过油极易成熟，且也特别好入味，实为非常下饭的一道菜肴呢。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 2根
圆茄子 1个
土豆 2个
辣椒 3个
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将食材清洗、削皮准备好
  • 步骤 2/12
    将食材切成滚刀块
  • 步骤 3/12
    锅中放入食用油（多放些）
  • 步骤 4/12
    将胡萝卜块放入过油后捞出
  • 步骤 5/12
    将土豆块放入过油后捞出
  • 步骤 6/12
    将茄子块放入过油后捞出
  • 步骤 7/12
    将辣椒块放入煸炒过油后盛出
  • 步骤 8/12
    锅中留少许底油，放入葱姜末煸出香味
  • 步骤 9/12
    放入黄豆酱（多放些）
  • 步骤 10/12
    倒入过完油的蔬菜
  • 步骤 11/12
    稍加入少许清水（高汤更佳）
  • 步骤 12/12
    当汤汁都收浓后即可出锅装盘
小贴士

蔬菜过油可以缩短烹饪时间，便于快速翻炒出锅，口感更佳。

酱料的多少视个人口味调节用量，口味偏重的可以加入少许盐，我用的酱料多，所以未加其它调料。

发布于 2024-05-28
245
相关菜谱
写评论