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辣酱烧二丁
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愁肠seaport

这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。

时间:10分钟内
食材
豆腐干 200g
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
辣酱 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 豆腐干、胡萝卜、辣酱。
  • 步骤 2/11
    把豆腐干切丁。
  • 步骤 3/11
    把胡萝卜去皮洗净、切丁。
  • 步骤 4/11
    热油，放入胡萝卜丁。
  • 步骤 5/11
    小火反复翻炒1分钟。
  • 步骤 6/11
    炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。
  • 步骤 7/11
    炒匀，加适量清水。
  • 步骤 8/11
    烧开后，放入豆腐干。
  • 步骤 9/11
    加少许盐补充调味。
  • 步骤 10/11
    烧制2分钟左右，即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。

2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。

发布于 2020-08-10
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