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辣酱烧鱼块
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屈孤秋酷

LG出差了，猫虽然一个人吃饭，但也要做顿好的给自己，今晚咱做鱼吃。鱼味道鲜美，营养价值也高，其蛋白质含量是猪肉的2倍，属优质蛋白，人体吸收率高。鱼的做法有很多，这次用辣酱来烧，香辣的味道进入到鱼肉里，咬上一口那刺激的辛香味让人立马精神一振，非常过瘾，爱吃辣的朋友不要放过这道美味哟。

时间:10-30分钟
食材
草鱼肉 300g
香辣酱 1汤匙
油 适量
盐 1g
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
葱 15g
姜 15g
大蒜 10g
小红椒 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼肉洗净，切成小段
  • 步骤 2/8
    加入葱姜，盐，糖，生抽腌制15分钟
  • 步骤 3/8
    炸之前用淀粉裹一层
  • 步骤 4/8
    油温七，八成热时，入锅炸至金黄，捞出控油备用
  • 步骤 5/8
    少许油润锅，爆香葱姜蒜与香辣酱
  • 步骤 6/8
    加入适量清水，并调入少许生抽，蚝油，糖等等调味料
  • 步骤 7/8
    炸鱼块回锅，转中火烧制7，8分钟
  • 步骤 8/8
    加入葱段，小红椒，开大火收汁，即可出锅
小贴士

1.鱼肉腌制时不要过咸，有个底味就可以了。

2.用了香辣酱，咸味调料的用量要注意哦。

发布于 2019-11-25
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