爆炒猪肚
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刚毅
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卤肉的时候，顺道放了一点猪肚一起卤了
晚上配了青椒炒炒，又是一盘很好的下酒菜了。
我经常会买猪肚来煲烫，自己清洗，简单又营养，所以煲汤前会留一小部分的猪肚做其它菜了。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
猪肚用卤水卤上半小时左右 -
步骤 2/7
青椒去内籽，洗净
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步骤 3/7
切成丝
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步骤 4/7
先干煸青椒，不要放油
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步骤 5/7
待青椒略变软时，放少许油炒几下就盛出待用
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步骤 6/7
另热锅，放油，爆香大蒜，再放猪肚一起翻炒
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步骤 7/7
再倒入之前 炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，盐调味，出锅即食。
小贴士
卤过的猪肚本身带咸味，少放点盐即可。
因为猪肚本身是熟食了，先煸了青椒，青椒才易熟。
发布于 2022-05-14
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