jxcaipu logo
爆炒猪肚
8.6万 热度 21 收藏
粗丝驮贪磕
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
青红椒 1个
洋葱 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的新鲜猪肚,用盐和醋腌制反复搓洗十分钟后用清水洗净,在用酒和淀粉腌制搓洗十分钟后用清水洗净,这个要反复搓洗很多次,要不然味道很大不易去掉
  • 步骤 2/9
    洗净的猪肚放锅里用料酒和生姜煮沸,两三分钟即可捞起来
  • 步骤 3/9
    煮好后猪肚,再用清水洗净,煮过之后猪肚比较好洗,表层的异物比较好清理,用刀破开两半。
  • 步骤 4/9
    哈哈,这个是我前一天卤猪耳朵配的卤料,卤了一次扔掉可惜,第二天才买了个猪肚回来继续卤,破开两半的猪肚放入卤水中煮一个小时即可。
  • 步骤 5/9
    煮好冷却,一次性也吃不完,我给冰冻起来了,
  • 步骤 6/9
    卤好的猪肚,吃不完可以冰冻起来,吃的时候解冻切片,我配着洋葱炒的,洋葱备的有点多,其实半个就够了。
  • 步骤 7/9
    配料备好
  • 步骤 8/9
    锅里放油,放生姜大蒜爆香
  • 步骤 9/9
    切好的猪肚放锅里
小贴士

胡椒是必不可少的,还有一定要拍碎哦!

发布于 2018-11-29
相关菜谱
写评论