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爆炒猪肚
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孤单
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时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
胡椒 若干
辣椒 1条
酸菜 若干
若干
姜丝 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肚用醋洗干净,要把里面也翻过来洗
  • 步骤 2/5
    胡椒加入高压锅内,按照各人口味下,喜欢胡椒的辣味则加1勺多一些
  • 步骤 3/5
    猪肚放入高压锅,加八分水加盐,大火煮沸,转中火煮半小时
  • 步骤 4/5
    猪肚取出放入冰水里让它收缩,再放入锅里煮沸,再拿出放冰水里。这样的冷热交替需要4次左右,这样才能让猪肚够脆
  • 步骤 5/5
    最后猪肚切条备用,锅烧热放入葱段,辣椒丝,姜丝爆炒至出味,将猪肚放入继续爆炒五分钟,最后下酸菜再炒3分钟即可。
发布于 2018-09-15
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