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茄汁嫩豆腐
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朱莫莫牧致洎

秋天的气候干燥，这两天的嗓子一直不舒服，刚好一点吧，忍不住嘴馋，又吃了点辣的，结果嗓子反反复复一直没好利索，唉，这次下决心在嗓子没好之前坚决不吃辣的了，买了块豆腐，本想做个麻辣豆腐之类的，想想这两天一直没好的嗓子，算了吧，就做一个茄汁豆腐吧，没想到做出来的味道非常的好，嫩嫩的豆腐裹上酸酸甜甜的番茄汁养眼又美味。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 250g
海鲜丸子 4个
毛豆 50g
食用油 适量
猪肉馅 50g
番茄汁 适量
白糖 适量
盐 适量
黄酒 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
香油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    嫩豆腐切块。
  • 步骤 2/12
    豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
  • 步骤 3/12
    准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。
  • 步骤 4/12
    调一碗番茄汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。
  • 步骤 5/12
    毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
  • 步骤 6/12
    海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
  • 步骤 7/12
    锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。
  • 步骤 8/12
    倒入番茄汁。
  • 步骤 9/12
    接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
  • 步骤 10/12
    煮制豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。
  • 步骤 11/12
    加入水淀粉把汤汁收浓。
  • 步骤 12/12
    最后点上点香油调味，出锅盛盘享用。
小贴士

1.事先调好酱汁，做的时候省事。

2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。

发布于 2023-06-28
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