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蒜泥白肉
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旧爱时光庚

经典菜系，

蒜味浓厚，肥而不腻的蒜泥白肉

好吃，下饭。

大鱼大肉吃多了，舌头也容易麻木不知味了，来点大蒜刺激一下，恩，蒜泥和白肉真是绝配。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
黄瓜 1根
大蒜 1头
指天椒 2个
小葱 2棵
香菜 2棵
姜 2片
生抽 20ml
醋 10ml
白糖 5g
香油 10ml
辣椒油 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料备好
  • 步骤 2/6
    五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
  • 步骤 3/6
    肉切片，尽量薄一些。
  • 步骤 4/6
    黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
  • 步骤 5/6
    大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    将调料淋在肉片上即可享用
小贴士

肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。

发布于 2022-04-26
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