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咸猪肉瘦肉怎么吃
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京细菜谱
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时间:30分钟-1小时
食材
咸肉 800g
笋 1000g
排骨 500g
火腿 100g
料酒 适量
小葱 适量
生姜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    笋去老根和壳洗净后切成滚刀块
  • 步骤 2/10
    先把咸肉，金华火腿和小排骨冷水下锅，焯水后捞起冲洗干净
  • 步骤 3/10
    汤锅内加入热水，再把咸肉和猪小排骨，金华火腿片，生姜片加入
  • 步骤 4/10
    倒入料酒，盖上大火烧
  • 步骤 5/10
    烧制起浮沫了，保持大火撇清浮沫后烧开5分钟后转小火炖45分钟
  • 步骤 6/10
    锅内水开后加入2克盐倒入笋块煮开后捞起
  • 步骤 7/10
    等时间到后打开把咸肉捞起切块
  • 步骤 8/10
    转大火倒入笋
  • 步骤 9/10
    再把咸肉倒入烧开后转小火烧半小时左右熄火出锅
  • 步骤 10/10
    盛入碗中撒上葱花即可享用
发布于 2020-10-14
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