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照烧鸭胸怎么做？
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京细菜谱

鸭胸腌制20分钟，入锅简直表皮金黄，捞出切片备用。用调味料调一个照烧汁，热油下胡萝卜、洋葱翻炒，再放入鸭胸肉、照烧汁煮入味即可

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胸肉 250g
胡萝卜 1个
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。
  • 步骤 2/6
    锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。
  • 步骤 3/6
    盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。
  • 步骤 4/6
    将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。
  • 步骤 5/6
    锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒
  • 步骤 6/6
    放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。
小贴士

鸭胸肉一定要提前腌制一下，好入味

发布于 2020-06-01
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