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土豆烧海带怎么做？
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京细菜谱

肉末腌制一会，土豆、胡萝卜炸至金黄备用。热油爆香葱姜蒜，下肉末炒熟，然后放入海带、调味料翻炒，加水煮半小时，再放入土豆、胡萝卜烧制，最后调味收汁即可

时间:30分钟-1小时
食材
水发海带 250g
土豆 2个
胡萝卜 1个
肉末 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
海鲜酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆、胡萝卜切成片备用。 肉末用少许盐、生抽抓匀备用。水发海带切成小块，葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 2/7
    炒锅倒油烧热，下土豆和胡萝卜片炸至金黄色后捞出控油备用。
  • 步骤 3/7
    锅底留少量油，下葱姜蒜、下肉末煸炒熟。
  • 步骤 4/7
    下海带片翻炒翻炒，下少许料酒翻炒，下海鲜酱油翻炒。
  • 步骤 5/7
    倒入一大碗热水煮沸后改小火煮半小时。
  • 步骤 6/7
    下事先炸好的土豆和胡萝卜烧制。
  • 步骤 7/7
    放入适量的白糖和盐调味，烧至收完汁即可出锅。
小贴士

土豆和胡萝卜要事先用油炸至金黄色，这样烧出来的菜肴色泽好看，没有过多的土豆淀粉糊在菜肴上，菜品才会干净清爽。

发布于 2020-06-08
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