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砂锅鸭块怎么做？

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鸭子切块焯水洗净，砂锅热油炒香香料，加入鸭子煸炒，再放入调味料炒至上色，然后加水、香菇烧开炖45分钟，加盐再炖15分钟，关火撒上葱蒜即可

时间:1-2小时

食材

鸭腿 2个

干香菇 2个

油适量

盐适量

干辣椒 2个

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烹饪步骤

步骤 1/8

鸭子切块，凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲洗血沫
步骤 2/8

砂锅中倒入适量油，烧热加入调料炒香
步骤 3/8

加入焯过的鸭子煸炒
步骤 4/8

倒入料酒，味极鲜酱油、红烧酱油翻炒均匀，红烧老抽多加点，颜色漂亮
步骤 5/8

加水，加香菇、冰糖拌均匀
步骤 6/8

开锅后转小火，炖45分钟
步骤 7/8

加盐，再炖15分钟汤汁浓稠
步骤 8/8

关火加葱段、蒜片即可

小贴士

翻炒鸭腿时，中小火翻炒即可

发布于 2020-05-09